Mâm cơm ngày Tết của 3 miền đất nước có gì khác biệt?

Bạn đã đi chợ cho những bữa cỗ - linh hồn của Tết Việt chưa? Cùng tìm hiểu xem ngoài những món truyền thống, thì ba miền còn có những món lạ ngày Tết đặc trưng nào nhé!

Mâm cơm ngày tết của miền Bắc

Với người dân miền Bắc, mâm cỗ ngày tết luôn được cân đo, đong đếm sao cho hài hoà. Từ sắc - hương - vị cho đến sự kết hợp các món thịt - rau, khô - nước...Linh hồn của bữa cơm ngày Tết là bánh chưng xanh, tiếp đến là thịt đông, dưa hành. Và không thể thiếu gà luộc rắc lá chanh ăn kèm xôi. Các món ăn kèm có giò lụa, nem rán, cải chua, nộm…Bên cạnh đó, đại diện cho món nước có giò heo hầm măng và lưỡi heo, miến lòng gà...

Mâm cơm ngày tết của miền Trung

Do đặc trưng địa lý nên mâm cơm ngày tết miền Trung thường là các món mặn, có thể bảo quản được lâu. Vì vậy, các món biển như tôm, cá… được xem là một đặc trưng của mâm cơm Tết miền Trung. Mâm cỗ miền Trung luôn đa dạng, tươm tất và trang trọng. Bởi vì người miền Trung mong ước một năm mới sung túc và đầy đủ.

Đó là mâm cỗ có bánh chưng hay bánh tét, tôm rim, thịt kho tàu, gà, nem, thịt ngâm mắm… Bên cạnh đó còn có những món ăn mộc mạc như măng xào thịt, giá xào, mít trộn... Đặc biệt, món lạ ngày Tết đặc trưng trong mâm cỗ miền Trung là các món cuốn. Có thể kể đến ram cuốn; thịt luộc, nem lụi, cá hấp, cuốn bánh tráng ăn kèm rau sống, bún tươi…

Mâm cơm ngày tết của miền Nam

Nói đến bữa cơm ngày tết ở miền Nam, sự phong phú và đa dạng, mới lạ là điều hiển nhiên. Mâm cỗ tết miền Nam không thể thiếu thịt kho trứng kèm dưa chua, giá chua và canh khổ qua.

Miền Nam cũng ưa dùng bánh tét hơn bánh chưng (nhất là các tỉnh miền Tây). Tiếp đến là gỏi ngó sen, phá lấu, nem, giò thủ, dưa món, củ kiệu, tôm khô, tai heo ngâm giấm... Để thể hiện sự đầy đủ, sung túc, mâm cỗ miền Nam còn có thể kết hợp những món lạ ngày Tết. Đơn cử như cá chim hấp gừng, thịt bò nhồi tỏi kho trứng...

Theo: bachhoaxanh